Acești hidrați de carbon nedigerabili constituie componenta unui stil de viață sănătos, bogată în fructe, legume, leguminoase, cereale integrale, semințe. Dietele cu un conținut bogat de fibre întrețin sănătatea aparatului digestiv, ajută la evitarea apariției cancerului de intestin, a diabetului zaharat și a bolii diverticulare, a constipației. Lipsa fibrelor din meniul zilnic, împreună cu aportul inadecvat de apă și sedentarismul, constituie principala cauză a constipației.
Fibrele se împart în două categorii:
1. Solubile, cum ar fi beta-glucanul din fulgii de ovăz, pectina din mere, hemiceluloza din fasole, care se dizolvă în prezența apei, formând un gel lipicios. Hemiceluloza ajută, mai ales, la reducerea cantității de grăsimi care se absoarbe în cursul digestiei. Le regăsim în citrice, pere, morcovi, prune, seminte, alge;
2. Insolubile – lignina, celuloza și unele hemiceluloze, care se umflă în apă, dar nu se dizolvă. Lignina curăță acizii biliari și colesterolul din intestine, ajută la reducerea constipației, contribuie la controlul greutății corporale. Le întâlnim în rădăcinoase, cereale integrale, tărâțe de grâu, legume, pere, mere.
Rolul fibrelor în organism
– Asigură o stare de sațietate, în special cele solubile care încetinesc tranzitul alimentelor consumate din stomac în intestinul subțire;
– Controlează aportul de grăsimi și zahăr. Consumând alimente bogate în fibre reducem, astfel, consumul de alimente bogate în grăsimi și zahăr, care contribuie la acumularea de țesut adipos;
– Ajută la reglarea nivelului glicemiei. Alimentele bogate în fibre au nevoie de un timp mai lung pentru digestie și, astfel, zahărul ajunge mai lent în sânge. O dietă bogată în fibre este utilă la menținerea unui nivel uniform de energie pe durata unei zile;
– Produc un deficit de calorii deoarece forțează organismul să muncească mai mult pentru digerarea lor, asigurându-ne un minus de calorii fără să facem vreun efort suplimentar.
Majoritatea adulților consumă în medie 15g de fibre/zi, iar recomandările sunt între 25-35g de fibre pe zi. Persoanele care nu sunt obișnuite cu ele trebuie să aibă grijă ca creșterea să fie treptată pentru a preveni crampele gastrice și balonarea, asociate cu creșterea ingestiei de fibre. De asemenea, nu uitați să consumați 8-10 pahare de apă pe zi, deoarece fibrele au nevoie de un aport ridicat de apă pentru digestie și eliminare optimă. Precauție la consumul tărâțelor de grâu pe o perioadă îndelungată deoarece conțin un nivel mare de fitați, un antinutriment care reduce absorbția principalelor minerale.
Stil de viață. Adela Ciolocoi, nutriționist, dietetician: Fibrele, aliatul sănătății
Stil de viață. Adela Ciolocoi, nutriționist, dietetician: Fibrele, aliatul sănătății
Fibrele alimentare reprezintă lanțuri lungi de elemente chimice care intră în componența vegetalelor și care sunt invizibile cu ochiul liber.
Trimite articolul
XCele mai citite știri
Mapamond
Mii de alegători de stânga au manifestat sâmbătă în Franţa împotriva „loviturii de forţă” a preşedintelui Emmanuel Macron, care a numit în cele din urmă un prim-ministru de dreapta, Michel Barnier, la aproape două luni după alegerile legislative din iulie, relatează AFP.
Mapamond
Viceministrul chinez al Comerţului, Wang Shouwen, a declarat sâmbătă la Tianjin (nordul Chinei), în cadrul unei întrevederi cu omologul său american, Marisa Lago, că o Chină modernă este o oportunitate economică şi nu o ameninţare pentru Statele Unite, relatează AFP.
România
Un incendiu de vegetaţie uscată pornit pe păşunea dintre localităţile Lăpuşel, Coltău şi Arieşu de Pădure şi scăpat de sub control s-a extins, sâmbătă după-amiază, la casele din apropiere, fiind afectate şapte gospodării şi un rezervor de motorină, informează reprezentanţii Inspectoratului pentru Situaţii de Urgenţă (ISU) Maramureş.
Mapamond
Ministerul de Externe al Ucrainei a declarat sâmbătă că este profund preocupat de informaţiile privind un posibil transfer iminent de rachete balistice iraniene către Rusia, relatează Reuters.
Local
Agromalim a adunat, și în acest an, sute de participanți fiind târgul toamnei pentru toți cei interesați de domeniul agricol și nu numai.
Ştiri sportive
Perechea formată din letona Jelena Ostapenko şi ucraineanca Liudmila Kicenok a trecut de Zhang Shuai (China) şi Kristina Mladenovic (Franţa) în două seturi, 6-4, 6-3, în finala probei feminine de dublu de la US Open, ultimul turneu de Mare Şlem al anului, transmite presa internaţională.
Ştiri sportive
Jucătoarea română Camelia Ciripan a obţinut medalia de bronz în proba de simplu feminin la para tenis de masă (WS6), sâmbătă, la Jocurile Paralimpice de la Paris, după ce a fost învinsă în semifinale de ucraineanca Marina Litovcenko, cu scorul de 3-0 (11-5, 11-7, 11-5), a anunţat Agenţia Naţională pentru Sport (ANS) pe pagina sa de Facebook.
Local
În ultimele două săptămâni toate subunitățile de intervenție din cadrul Inspectoratului pentru Situații de Urgență Vasile Goldiș al județului Arad, cu sprijinul Serviciilor Voluntare pentru Situații de Urgență, au executat misiuni pentru stingerea a 68 de incendii de vegetație uscată și pășune împădurită, pe raza județului Arad. În total au ars aproximativ 700 de hectare.
1
Citiți principiile noastre de moderare aici!