Reţeta săptămânii: Ştrudel cu brânză

Ingrediente:

Pentru foietaj:

300 g făină,

230 g unt,

3 ml oţet,

1 linguriţă rasă de sare

Pentru umplutură:

350 g brânză de vaci,

100 g zahăr,

2 ouă,

20 g griş,

10 g coajă de lămâie rasă,

vanilie

Mod de preparare:

Se amestecă untul cu făin, în aşa fel încât făina să fie uniform distribuită în masa untului. Se modelează dreptunghiuri şi se lasă la rece o jumătate de oră pentru ca untul să se întarească. Separat, se frământă un aluat consistent din restul de făină, aproximativ 150 ml apă, la care se adăuga oţet şi sare. Se lasă 25 de minute pe planşetă, iar apoi se întinde o foaie în care se împachetează untul, după care se intinde o foaie dreptunghiulară. Se împătureşte în patru, se lasa la rece 20 de minute şi se repetă operaţia de încă trei ori. Foietajul obţinut în final se ţine la rece până când se prepară umplutura, amestecând ingredientele menţionate. Din aluat se întind foi, pe care se aşează un strat omogen de umplutură. Se rulează, se porţionează în bucăţi de 10-12 cm şi se coc la temperatură ridicată, la început, apoi la temperatură mai joasă, până se rumenesc frumos.

Mod de servire:

După ce se răceşte, se pudreaza cu zahăr.

Alte reţete de dulciuri: Tort cu mere şi cremă de zahăr ars,Tort cu piersici,Amandine cu cremă de ciocolată