Proprietăți, indicații și întrebuințări
*Dintre mineralele pe care le conține, se remarcă potasiul și calciul, dar și cantități (mai mici) de fier si magneziu;
*Acidul folic pe care îl conține (30-40mg/100g) este un nutrient esențial pentru dezvoltarea sistemului nervos al fătului. De asemenea, el acționează ca antioxidant, a cărui prezență în sânge este necesară pentru funcționarea adecvată a celulelor de apărare (globulele albe sau leucocite);
*Fibra vegetală, sub forma pectinei, este importantă pentru scăderea colesterolului „rău” – LDL colesterol. Pulpa portocalei, inclusiv pielița interioară sau mezocarpul, este bogată în pectină. Fibra este singura componentă a portocalei care nu este prezentă în sucul de portocale;
*Acizii oraganici, în special acidul citric, care potențează activitatea vitaminei C facilitează eliminarea reziduurilor toxice (de exemplu, acidul uric) din organism;
*Pe lângă vitamina C, portocalele conțin carotenoizi, care le dau culoarea specifică (provitamina A), vitamina B1 si vitamina B2;
*Carotenoizii, niște substanțe similare betacarotenului, care se transformă în vitamina A în organism au un efect antioxidant. Dintre cele 20 de carotenoizi care se găsesc în portocală, cei mai importanți sunt beta-criptoxantina, luteina și zeaxantina;
*Substanțele fitochimice sunt substanțe care se găsesc în cantități foarte mici în alimente, dar care joacă un rol foarte important în organism. O categorie de substanțe fitochimice care se găsesc în portocala sunt flavonoizii – glucozide antioxidante, antiinflamatoare și anticancerigene. Au, totodată, un efect pozitiv asupra sistemului circulator. Cele mai cunoscute sunt: rutina, naringina, hesperidina și quercetina. Flavonoizii care se găsesc în portocale, potențați de vitamina C, inhibă acumularea de trombocite, care formează cheaguri de sânge – astfel, portocalele ajută sângele să fie mai fluid și îmbunătățesc circulația, în special în cele două organe care au nevoie de cea mai mare cantitate de sânge: creierul și inima;
*Cei patru antioxidanți care se potențează reciproc: vitamina C, quercetina, provitamina A și acidul folic au un efect antioxidant puternic asupra tuturor celulelor corpului;
*Portocalele ajută la tratarea constipației și a atoniei intestinale prin două mecanisme: stimulează golirea vezicii biliare (efect colagog), care este însoțită apoi de efectul laxativ al bilei în intestin și fibra vegetală moale care stimulează mișcarea peristaltică a intestinului;
*Cu cele 30-40 mg de calciu/100g, portocalele sunt citricele cele mai bogate în acest mineral prețios. În plus, acidul citric din portocale crește absorbția calciului în intestin.
Portocalele sunt citricele cele mai bogate în calciu
Trimite articolul
X
Cetatean says: Povești !
Vitamina C in cantități mult mai mari se găsește în măceșe sau pătrunjel.
Portocalele au pesticide în ele la greu.
Dar ascultați de nutriționist și băgați chimicale în voi.
